京都鳳焼売通販サイト【シュウマイ専門店の公式オンラインショップ】
京都鳳焼売について
京都鳳焼売は、東京・戸越銀座にある京中華の焼売専門店です。毎日、店舗で丹精を込めて餡を手作りし、国産素材だけにこだわった焼売を、全国のお客様にお届けしています。「きょうから、幸せ」を合言葉に、今日よりも少し幸せになっていただける一品をお届けすることを目指しています。
鳳焼売のこだわり
京都鳳焼売の焼売は、味・食感・香り・後味の4つにこだわって作られています。
冷凍でお届けする通販用の焼売も、店舗と同じ製法・同じ素材で仕上げています。
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素材へのこだわり
お肉や野菜などの原材料の鮮度・品質については、料理長自らが色・香り・触り心地・温度に至るまで毎日チェック。素材を妥協せず選び抜くことが、鳳焼売の味の土台です。
- 豚肉：岩手県産の銘柄豚「岩中豚」を使用。国産豚肉100%。ジューシーなのにくどくない、繊細な旨味が特徴です。
- 九条葱：口当たりが柔らかく甘みとぬめりが特有の、京野菜の代表格。シャキッとした食感のアクセントになります。
- 淡路島玉葱：みずみずしさと甘みが際立つ関西が誇るブランド玉葱。お肉の旨味を引き立てます。
味へのこだわり
ジューシーなのに、くどくない。この繊細で絶妙な味を追求し辿り着いたのは、新鮮で良質な国産100%の豚挽肉と、極限まで減らしたつなぎでした。素材の味を最大限に活かすシンプルな製法が、鳳焼売の美味しさの秘密です。
食感へのこだわり
フワッとしたお肉の食感と、九条葱・淡路島玉葱2種のシャキッとした食感のハーモニー。一口食べると、異なる食感が口の中で重なります。
香りへのこだわり
国産豚肉・九条葱・淡路島玉葱、そして素材の味を引き立てる下味との一体感が、蒸されたときに醸し出す上品な香りとコクのある旨味。温めた瞬間から漂う香りも、鳳焼売ならではの魅力です。
後味へのこだわり
京風中華が他の中華と一線を画すのが、この後味へのこだわりです。厳選した素材と試行錯誤を重ねた調理法により、あっさりしていながら後に引く優しい後味に仕上げました。食べ終わった後もつい手が伸びてしまう、この後味をぜひご体験ください。
京都鳳焼売・京中華の歴史
京都中華「鳳舞系」という系譜
鳳焼売の原点は、京都で誰もが知る名店「第一樓」の焼売にあります。「第一樓」は、京都の老舗中華料理屋「支那料理ハマムラ」の初代料理長・高華吉氏が創業した名店で、午前中で売り切れてしまうほどの人気を誇り、他の料理人が行列に並んで味を盗みにきたほどの焼売を提供していました。
高華吉氏はその後、「第一樓」のほかに「飛雲」「鳳舞」という店舗も開き、これら3店舗が「鳳舞系」という系譜を築きました。京都中華には「鳳舞系」と「盛京亭系」という二大系譜があり、現在も多くのお弟子さんたちが10店舗以上でその味を受け継いでいます。
40年以上の試行錯誤から生まれた焼売
「第一樓」で修業を重ねた料理人が、京都・長岡京の地で40年以上にわたって中華料理屋を営む中で、食材・味・食感・香り・後味へのこだわりを重ね続けた集大成が、現在の鳳焼売です。
その歴史と技術を東京・戸越銀座で受け継ぐのが「京都鳳焼売」です。店名のロゴに描かれた三角形になっている円も、第一樓や鳳舞でお客様に焼売を提供する際に三角形の形に置いて提供していたことが由来です。
BRUTUSグランプリ受賞
2019年、マガジンハウス発行の「BRUTUS」誌上の特集「日本一のお取り寄せを探せ！」にて、秋元康氏・松任谷正隆氏・酒井順子氏・佐藤可士和氏が全192品目を食べ比べたシュウマイ部門でグランプリを受賞。以来、多くのメディアにご紹介いただいています。
店舗情報
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東京都品川区平塚2-18-8（東急池上線「戸越銀座」駅 徒歩2分）
店頭では出来たての焼売を食べ歩きでお楽しみいただけます。
お持ち帰り・冷凍焼売は店舗でも販売しております。
詳しくは店舗公式サイトをご覧ください。
京都鳳焼売の会社概要はこちらからご覧いただけます。
▶ 会社概要を見る京都鳳焼売通販サイトについて
京都鳳焼売メディア掲載情報
2026.4.6
日本テレビ「ヒルナンデス」で戸田恵子さん、小島奈津子さん、きょんさん（コットン）、西村真二さん（コットン）がご来店されました。
2025.5.2
京都市より「京都市サポーターショップ」の認定を頂きました。
2025.1.8
日本テレビ「ヒルナンデス」で平成ノブシコブシ吉村さん、NiziUのMAKOさんとMIIHIさんがご来店されました。
2024.12.28
フジテレビ「サスティな！」で「サスティなグルメ大賞2024」のコーナーで紹介されました。
2024.12.28
TBS「ほったらかし警察24時〜2024年やり残したこと一斉取締りSP〜」でバナナマン日村さん、オードリー春日さんがご来店されました。
2024.12.22
秋元康さんがパーソナリティを務めるTokyo FM「いいこと、聴いた」で紹介されました。
2024.8.28
TBS「世界くらべてみたら」で紹介されました。
2024.7.19
フジテレビ「ニューヨークですが・・・何か？」で紹介されました。
2024.7.4
TBS「ニンゲン観察バラエティ モニタリング」で紹介されました。
2024.1.27
フジテレビ「サスティな！」で紹介されました。
2023.12.21
「東京カレンダー」に掲載されました。
2023.8.28
テレビ東京「昼めし旅～あなたのご飯見せてください～」に出演させて頂きました。
2023.5.31
テレビ東京「よじごじDays」で紹介されました。
2023.3.8
髙島屋大阪店地階味百選売場催事場にて催事を行いました。ご来店、誠にありがとうございます。
2023.1.25
髙島屋堺店2階催事場にて催事を行いました。ご来店、誠にありがとうございます。
2022.12.12
おとりよせネット「2022年下半期お取り寄せランキング」に当店のシュウマイがランクインしました。
2022.9.28
髙島屋岡山店地下1階催事場にて催事を行いました。ご来店、誠にありがとうございます。
2022.8.31
髙島屋岐阜店地階催事場にて催事を行いました。ご来店、誠にありがとうございます。
2022.８.16
「おとなの週末」焼売特集で紹介されました。
2022.6.23
「女性セブン」で紹介されました。
2022.5.11
髙島屋泉北店1階催事場にて催事を行いました。ご来店、誠にありがとうございます。
2022.4.16
MBS放送「サタデープラス」で紹介されました。
2022.3.31
グルメ情報を食の専門家が紹介するサイト「ミラノマガジン」に当店が掲載されました。
2022.3.16
髙島屋大阪店地階味百選売場にて催事を行いました。ご来店、誠にありがとうございます。
2022.1.20
Wegde発行の東海道・山陽新幹線のグリーン車でも搭載されている「ひととき」に当店が掲載されました。
2022.1.7
「令和のBOOMはこれだ！2022年度版」に当店が掲載されました。
2021.8.30
プレミア・ワーズが発行の「2021-2022 日本全国 酒と肴のお取り寄せ100」ガイドブックに当店の焼売が掲載されました。
2021.8.24
ぐるなびが運営する「みんなのごはん」で「焼売に合う七味唐辛子はどれだ!? シュウマイ専門店の店主と食べ比べした結果」という記事が掲載されました。
2021.7.30
東京 品川の観光・まちめぐり情報サイト「品川観光協会」で紹介されました。
2021.7.8
週刊文春の「斬り捨て御免！食味探検隊」コーナーに掲載されました。
2021.5.22
講談社発行の「おとなの週末」に掲載されました。
2021.5.10
日本テレビ「バゲット」で紹介されました。
2021.4.2
BayFM「VICTORYROAD」の食通勝利コーナーでSexy Zoneの佐藤勝利さんにご紹介頂きました。
2021.1.2～2021.1.5
高島屋岡山店地下1階で、催事出店致しました。
2020.12.4～2021.1.12
東急プラザ渋谷3階催事場で、BRUTUSコラボ企画に出店しました。
2020.10.19
TBS「Nスタ」の「ホカホカ湯気グルメ」でTV放映されました。
2020.4.24
集英社発行の「UOMO」に掲載されました。
2020.4.24
TABIZINE～人生にたび心を～（株式会社オンエア運営）に掲載されました。
2020.2.17
日本テレビ「news every.」の「every.特集 極セマ繁盛記」でTV放映されました。
2019.12.2
「BRUTUS特集日本一のお取り寄せを探せ！」のシュウマイ部門でグランプリを受賞しました。
2019.9.1
フジテレビ「ワイドなショー」でTV放映されました。
フィガロジャポン2019年9月号に掲載されました。
2019.5.26
TBS系列毎日放送「所さんお届け物です！」でTV放映されました。
2019.5.22
旭屋出版「近代食堂」に掲載されました。
2019.3.6
イッツコム「ポニッツ」でTV放映されました。
2019.1.22
品川経済新聞に掲載されました。
2019.1.8
食楽WEBに掲載されました。